近年來(lái)，市面上出現(xiàn)了大量的標(biāo)有氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的功能性肥料，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的這三種肥料都用的是NY1429-2010的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一查就知道，這三類肥料都用的是農(nóng)業(yè)部制定的含氨基酸水溶肥料標(biāo)準(zhǔn)。氨基酸肥料用氨基酸肥料的標(biāo)準(zhǔn)沒問題，為什么多肽、蛋白質(zhì)肥料也會(huì)用到含氨基酸肥料的標(biāo)準(zhǔn)呢？其實(shí)這要從氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的構(gòu)成說(shuō)起，多肽、蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位就是氨基酸，好多個(gè)氨基酸連在一起就構(gòu)成一條肽鏈（多肽），一條或者多條肽鏈扭曲折疊形成蛋白質(zhì)。如果把一顆珍珠比作一個(gè)氨基酸，那么多肽就像一條珍珠項(xiàng)鏈，蛋白質(zhì)就像用珍珠做成的復(fù)雜的藝術(shù)擺件。
因?yàn)榘被岱柿?、多肽、蛋白質(zhì)肥料都是含有大量的氨基酸成分，都符合氨基酸肥料的標(biāo)準(zhǔn)。氨基酸的分子簡(jiǎn)單，比多肽小，而多肽的分子比較復(fù)雜，一般比蛋白質(zhì)小，蛋白質(zhì)分子最復(fù)雜，分子也相對(duì)較大。所以理論上氨基酸是最容易被植物吸收的，但是我們必須要明白，越復(fù)雜的東西，功能越多。單從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，給作物施用氨基酸已經(jīng)很好了，但問題是植物體需要很多種氨基酸，如果只補(bǔ)充少數(shù)幾種氨基酸，那么效果就會(huì)很有限。比如最常見的毛發(fā)水解氨基酸液，含有胱氨酸最多，其他氨基酸種類和含量比較少，使用之后就不如用低值魚提取的氨基酸液效果好。所以氨基酸種類的多少是決定氨基酸肥料效果的重要指標(biāo)。作物吸收氨基酸后需要先在體內(nèi)加工成多肽和肽鏈，再合成蛋白質(zhì)儲(chǔ)存起來(lái)。多肽是含有多個(gè)氨基酸的分子，所以多肽類肥料里面的氨基酸的種類多樣化，這樣就能從根本上保證了效果，此外多肽的功能比氨基酸更多，他更容易刺激作物產(chǎn)生一些對(duì)生長(zhǎng)有利的物質(zhì)，多肽被作物吸收后直接可以用來(lái)合成蛋白質(zhì)，省去了從氨基酸合成肽鏈的步驟，效果更加直觀明顯。魚蛋白是低值魚經(jīng)過降解形成的，他的主要成分就是氨基酸和多肽以及部分蛋白質(zhì)形成的混合物。此外還有一些微量元素和脂類、維生素等。成分比較復(fù)雜，功能較氨基酸和多肽來(lái)說(shuō)更多元化和明顯。這三類物質(zhì)都用來(lái)制作含氨基酸肥料，都能強(qiáng)壯作物，提高抗性，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。但是要追求經(jīng)濟(jì)高效，精準(zhǔn)使用還是有很多需要注意的地方。從成本上區(qū)分，氨基酸液肥成本最低，其次是多肽和魚蛋白；從成分上來(lái)說(shuō)，魚蛋白成分最復(fù)雜多樣，多肽次之，氨基酸成分最簡(jiǎn)單；從功能上來(lái)說(shuō)，一般情況下魚蛋白、多肽的功能和效果較氨基酸更加顯著，當(dāng)然不同產(chǎn)品的成分含量工藝各不相同，具體效果要根據(jù)實(shí)際情況判斷。
如果為了提高肥料利用率，加速營(yíng)養(yǎng)元素吸收，補(bǔ)充微量元素，建議氨基酸類的肥料，這類產(chǎn)品成本低，與其他無(wú)機(jī)肥料混合沖施能有效提高無(wú)機(jī)肥料的利用率，同時(shí)能在一定程度上緩沖土壤的酸堿變化，使用成本也不高。如果為了提高作物的抗性，抵御不良環(huán)境（低溫、干旱、洪澇、藥害等）帶來(lái)的傷害，那么多肽類、魚蛋白更適合。這里要提醒一下，魚蛋白對(duì)于提高作物對(duì)低溫的抵抗力是非常顯著的！主要原因是魚蛋白中除了多種氨基酸外，含有一部分不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸被植物吸收后能保持細(xì)胞膜的流動(dòng)性，維持細(xì)胞膜的完整性，降低植物體內(nèi)水的冰點(diǎn)，這個(gè)特點(diǎn)是氨基酸和多肽不具備的！魚蛋白中還有很多維生素、磷脂、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些也是氨基酸液、多肽不具備的！對(duì)于優(yōu)質(zhì)的多肽類和魚蛋白植物營(yíng)養(yǎng)品，為了節(jié)省成本，最好是葉面噴施使用，而對(duì)于氨基酸類肥料來(lái)說(shuō)，沖施噴施都可以。由于多肽、魚蛋白肥料分子量較大，很大一部分營(yíng)養(yǎng)成分需要通過氣孔吸收，在噴施多肽、魚蛋白肥料的時(shí)候，最好做到葉子正面、背面都均勻噴霧（植物葉子背面的氣孔數(shù)量大于正面），這樣能提高這類肥料的吸收利用率，獲得更好的效果。此外，多肽、魚蛋白和硫酸銅、堿式硫酸銅等銅制劑混用后會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生沉淀，嚴(yán)重影響使用效果，使用時(shí)應(yīng)格外注意。還要提醒農(nóng)民朋友的是，含氨基酸肥料的使用有一些特殊性。其一，這類肥料都有氣味，濃度越高氣味越大，根據(jù)不同來(lái)源會(huì)有豆腥味、魚腥味等，但絕不會(huì)是芳香氣味。其二，含氨基酸肥料在露天放置一段時(shí)間后，容易被微生物分解，產(chǎn)生刺鼻的氨氣。所以開封后盡快用完，不宜敞口放置太久，以免被空氣中的微生物感染分解，影響使用效果。由于含氨基酸肥料相對(duì)成本較高，多使用于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。東北、山東地區(qū)的大棚櫻桃、大棚油桃往往在早春萌芽，氣溫及不穩(wěn)定，為了保證產(chǎn)量，在開花前7天噴施魚蛋白1000倍稀釋液能減少畸形花數(shù)量，同時(shí)降低溫度劇烈變化引起的落花現(xiàn)象，在果實(shí)膨大期噴施魚蛋白1000倍稀釋液能提高果實(shí)均勻度，促進(jìn)膨大，增加產(chǎn)量。葡萄在萌芽后噴施魚蛋白1000倍稀釋液，能加快生長(zhǎng)，提高對(duì)異常天氣的抵抗力。在膨果期噴施魚蛋白800~1000倍稀釋液，能顯著提高產(chǎn)量，增加含糖量。在水稻三葉一心、分集期、灌漿初期、中期各噴施一次魚蛋白葉面肥，水稻植株健壯、葉色濃綠，成熟時(shí)水稻的稻穗長(zhǎng)、空秕率低、稻谷的千粒重增加。另外，水稻生長(zhǎng)完熟期葉片轉(zhuǎn)色快,可提早成熟。在結(jié)球甘藍(lán)生長(zhǎng)期內(nèi)適時(shí)沖施3次魚蛋白肥料，能夠促進(jìn)甘藍(lán)的生長(zhǎng)發(fā)育,提高產(chǎn)量。棉花現(xiàn)蕾期、坐鈴期、采摘前用魚蛋白肥葉面噴施各一次，能夠促進(jìn)棉花生長(zhǎng),主要表現(xiàn)為棉花植株增高、單株結(jié)鈴數(shù)增加、單鈴重上升，產(chǎn)量增加。在西瓜初花期、結(jié)果初期各噴施魚蛋白肥料一次，能顯著提高產(chǎn)量，增加含糖量。番茄、辣椒等作物在病毒病發(fā)生初期，用魚蛋白葉面肥配合殺病毒農(nóng)藥使用，能夠緩解病毒病引起的葉片皺縮、條斑、花葉等癥狀。北方地區(qū)越冬種植的大棚黃瓜，在定植和開花前后各噴施一次魚蛋白，能夠顯著降低霧霾、寒潮引起的生長(zhǎng)不良、減產(chǎn)，同時(shí)提升果實(shí)品質(zhì)。花卉采摘前10天噴施一遍魚蛋白葉面肥，能夠延長(zhǎng)花期，有助于花卉保鮮、耐運(yùn)輸。露天蔬菜如果出現(xiàn)藥害、肥害，引起僵苗現(xiàn)象，可以及時(shí)沖施、噴施魚蛋白等含氨基酸肥料，緩解生長(zhǎng)不良現(xiàn)象，使植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
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